Cà dei Frati, Vino Spumante 'Lugano' Cuvée dei Frati, Sboccatura 2022
Goudgeel en rijk schuim in het glas. In de neus toasty en nootachtig met een zweem van tabak. In de mond evenwichtig tot in perfectie met fijne zuren en een uitzonderlijk gepolijste finale.
Domein
In 1939 verhuisde Felice Dal Cero naar Lugana di Sirmione, overtuigd van het wijnpotentieel van dit gebied. Cà dei Frati bestond al in 1782 en werd toen “het huis met een wijnkelder in Lugana” genoemd, naar ‘de plaats van de broeders’. Felice’s zoon Pietro werkte decennialang in de wijngaarden en kelder en droeg zo bij aan de oprichting van de DOC Lugana in 1969, toen hij zijn eerste Casa dei Frati bottelde. Het milde klimaat van het Gardameer, de koele Pelér-wind en het water als warmteregulator zorgen voor een ideaal microklimaat dat de druiven optimaal laat rijpen.
Bodem
Bodem van kalksteen en klei.
Vinificatie
De druiven worden direct geperst met fermentatie gedeeltelijk in stalen tanks en gedeeltelijk in barriques. Minimaal 24 maanden rijping op de droesem, gevolgd door 4 maanden rijping in de fles.
Lekker bij
Heerlijk als aperitief, met zoetwatervis, salades, gevogelte of antipasti met salami en kazen.Land: Italië